Niños Vegetarianos

Lea cuidadosamente el texto adjunto del estudio en el hogar. Favor de completar y devolver este examen a la oficina de YFCI o su monitor entre dos (2) semanas de recibirlo.

Conteste todas las preguntas. Esto es un adiestramiento requerido de dos (2) horas de adiestramiento para el CACFP.

NOMBRE EN LETRA DE MOLDE: *
# de PROV: *
FECHA COMPLETADA: *
1. * ¿Qué es un vegetariano?

2. Nombre y describa 3 tipos de dietas vegetarianas:  
2.1 *
2.2 *
2.3 *
3. Describe 3 razones por la cual una persona decide usar una dieta vegetariana:
 
3.1 *
3.2 *
3.3 *
4. * ¿Que tipo de dieta vegetariana es la mas fácil para los niños seguir para recibir todos los nutrientes necesarios?

5. ¿En cuales 6 nutrientes especialmente los vegetarianos necesitan enfocarse?  
5.1 *
5.2 *
5.3 *
5.4 *
5.5 *
5.6 *
6. Seleccione 3 nutrientes en lista de arriba y nombre una fuente de ese nutriente que no proviene de un animal.
 
6.1 *
6.2 *
6.3 *
7. * ¿Qué porcentaje de las calorías diarias deben ser de proteína?
8. ¿Qué es la cantidad recomendada diariamente de proteína (numero de gramos) por cada uno de los siguientes grupos de edades?

8.A * Niños/as, edades 4-8:
8.B * Niños, edades 14-18:
8.C * Mujeres, edades 19-70+:
9. * De un ejemplo de las combinaciones de alimentos que suplen una cantidad adecuada de proteína para un día para un niño entre las edades de 4-8 años (use la lista en la pagina 4):

10. Usando la tabla en la pagina 5, ponga en lista las vitamina(s) y/o mineral(es) y sus beneficios en los siguientes alimentos:

 
10.1 * Brécol:
10.2 * Legumbres:
10.3 * Hortalizas de hojas verdes oscuras:
10.4 * Granos integrales:
11. * ¿Cuáles alimentos usted piensa incorporar mas en sus menús después de contestar la pregunta #10? ¿Cuáles alimentos usted piensa incorporar mas en sus menús después de contestar la pregunta #10?

12. * ¿Por qué es una buena idea enjuagar los frijoles enlatados?

13. * ¿Por qué es importante remojar los frijoles secos como parte del proceso de cocción?

14. * ¿Cuál receta vegetariana usted piensa tratar y porque?

15. * Si usted compra hamburguesa de vegetales "veggie burgers" preparados comercialmente, ¿como usted debe registrar en los menús para recibir crédito en un almuerzo o cena?

16. * Describa como usted hará la actividad con los niños de hacer batidos de yogurt y fruta en la pagina 10.

17. * Favor de compartir una idea para un plato vegetariano que podemos usar para nuestro boletín, What's Cookin'.

Veificación: Favor de entrar estas características en el cuadro adjunto antes de someter.
* Campo Requerido